Kategorija
Pagal šalis, regionus
Ieškant idėjų, kaip paįvairinti šventinį stalą ir nustebinti svečius, visai naudinga kartais įkišti nosį į tolėliau gyvenančių kaimynų virtuvę. Baba ganoush yra Artimųjų Rytų klasika, tačiau Lietuvoje tai dar nėra toks populiarus užkandis kaip humusas (čia galite rasti ir klasikinio… Skaityti toliau →
Kelionėse man įdomiausia yra viskas, kas susiję su maistu. Spalvingi ir kvapnūs rytietiški turgūs Turkijoje ar Izraelyje man yra kur kas įdomesnė pramoga nei koks nors muziejus. Man patinka liesti, ragauti ir užuosti, o tai daryti muziejuose juk dažniausiai draudžiama…. Skaityti toliau →
Prieskonių tinkamas parinkimas ir derinimas man vis dar dažnai yra iššūkis, todėl labai mėgstu gaminti patiekalus, kurie neturi kažkokio išskirtinio visiems gerai žinomo skonio, kurį reiktų tiksliai atkartoti. Vis dėlto kartais knieti pasigaminti kažką egzotiško ir pakankamai autentiško, todėl užsukus… Skaityti toliau →
Nors bolivinė balanda labiau asocijuojasi su Peru nei su Meksika, tačiau kartais visai naudinga virtuvėje laužyti tradicijas išlaikant tradicinį skonį, bet pagerinant patiekalo maistinę vertę! Šios kruopos yra pilnavertis baltymų šaltinis, turintis visas būtinąsias aminorūgštis, daug įvairių mineralų (magnio, geležies,… Skaityti toliau →
Humusas gelbėja, kai esi žvėriškai išalkęs ir turi jėgų tik atsidaryti šaldytuvą. Jis taip pat gali tapti sveika ir skania alternatyva nesveikiems vakarėlių užkandžiams (ypač jeigu valgoma su daržovių šiaudeliais). Jo nereikia šildyti, todėl labai patogu neštis į darbą arba… Skaityti toliau →
Labiausiai mėgstu tokius patiekalus, kurie neįspraudžia į griežtus rėmus ir palieka erdvės kvėpuoti ir improvizuoti. Tokie patiekalai pavyksta iš pirmo karto ir nepalieka nusivylusių, net jei sudėjai viską, ką radai šaldytuve. Visus šiuos kriterijus atitinka įprasti daržovių troškiniai, tačiau kartais… Skaityti toliau →
Originalią turkiškos kiaušinienės (menemen) versiją pirmą kartą paragavau užsukus tikrai ne į turkišką užkandinę, bet į eilinę turizmo agentūrą norėdama nusipirkti skrydžio oro balionu ne eilinio grožio vietovėje Kapadokijoje. Tuo metu darbuotojai pusryčiavo ir mums užėjus pasiūlė prisijungti. Aš ir… Skaityti toliau →
